Le lait utilisé par la fromagerie Duroux provient de 50 producteurs situés dans un rayon de 30 kilomètres autour du centre de production.
C’est une véritable volonté d’ancrage.
Etre au milieu des producteurs, c’est pouvoir les accompagner en étant proche. C’est avoir un lait d’une certaine qualité, notamment pour les productions lait cru, qu’elle soit de composition mais également de qualité bactériologique.
Cette proximité géographique entre les éleveurs et la fromagerie Duroux permet un temps réduit entre la collecte du lait et la fabrication.
Une relation de confiance et d’entraide découle de cette proximité. En cas de problèmes sur la production, la fromagerie peut intervenir en moins d’une demi-heure.
Sans les producteurs, nous ne sommes rien.
Et sans nous, ils n’ont pas de collecteur de lait.
